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ブルゴーニュ エスカルゴ ビオ 500g

商品名 : ブルゴーニュ エスカルゴ ビオ 500g

商品コード : a753083

価格 : 5,292円(税込)

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黄褐色の殻に白っぽい模様のブルゴーニュ種のエスカルゴは、フランスでは絶滅の危機に瀕しており、現在はおもに東ヨーロッパで採取されます。
バターとエシャロット、ニンニク、パセリのみじん切りを練り合わせたものを殻に詰めて焼く“エスカルゴ・ブルゴーニュ風”は大変ポピュラーな料理です。

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業務用エスカルゴ