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高級 板前ポン酢 200ml 手造り 板前造り 手作り

商品名 : 高級 板前ポン酢 200ml 手造り 板前造り 手作り

商品コード : re854085

価格 : 1,296円(税込)

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板前仕込みポン酢で使用する本橙は、日本で唯一皇室御用達を博した産地、山口県東和町の本橙(だいだい)しぼり酢。
その中でも11月中旬から12月初旬にかけて搾った青取りの本橙を使用。それは、ポン酢に必要な果汁にコクと伸びがあるからです。

1.飲んでもむせないくらいまろやか
  2.お鍋をしたときに、ポン酢が薄まってもおいしく最後まで楽しめる
3.食材の持ち味を引き立たせる (豆腐などデリケートな味の食材にも)

ゆずと酢橘は贅沢にも、香り付けするためだけに使っています。
だしは板前が培った長年の経験から、北海道の利尻昆布、厳選した血合い抜きのかつお節とまぐろ節を使用。
雑味のない、上品な味は、妥協のない素材選びから生まれました。

もちろん無添加、保存料を一切使用していません。
だから冷蔵保存していただきたいのです。風味の変わらないうちに使用してください。

●鍋物…しゃぶしゃぶ、水炊き、湯豆腐など
    ※しょっぱくないのに、何度も継ぎ足さなくても味が薄まらない!と評判です
●お刺身の醤油代わりに…鰹、牡蠣、白身魚など
●ドレッシングとして
  ・オリーブオイルを少し混ぜると洋風に
  ・ごま油を混ぜると中華風に
  ・刻んだしそとゴマを入れると青しそドレッシング
●ご家庭の定番メニューに
  ・ハンバーグ、餃子、から揚げなど
   ちょっと一工夫でさっぱりヘルシー

名   称:ポン酢調味料
原材料名:天然橙果汁、醤油、酢、味醂、酒、砂糖、鰹節、鮪節、昆布、柚子、酢橘、トレハロース
内 容 量 :200ml
保存方法:要冷蔵

手造りのため発送にお時間がかかる場合もございます。

高級板前ポン酢200ml手造り