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イル・ド・レ(ラ・ロシェル近郊)天日塩 250g



商品名 : イル・ド・レ(ラ・ロシェル近郊)天日塩 250g

商品コード : a753344

価格 : 1,728円(税込)

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内容量:250g
容器:ビニール袋

フランスのポワトゥー・シャラント地方、ビスケー湾に面したラ・ロシェルと海を隔てている島がイル・ド・レです。リゾート島として知られており、海岸は遠浅で牡蠣の養殖が有名です。
塩の採集は10世紀頃より始まっており長い歴史があります。

イル・ド・レの塩の品質とその色の白さは、処理によってなされるものではなく、塩の収穫技術によるものです。
イル・ド・レでは粘土質の底の方までは塩の結晶をかき採らないため、粘土との接触がありません。
そのためゲランド産の塩がグレーであるのと異なり、この白さが生まれます。
また、塩分濃度がゲランド産よりも30%も高いことも特徴です。

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