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イタリア産 マスカルポーネ 500g (ティラミス作りに!) ガルバーニ
商品名 : イタリア産 マスカルポーネ 500g (ティラミス作りに!) ガルバーニ
商品コード : a785909
価格 : 3,240円(税込)
32pt
数量 :
生クリーム主体で作られるフレッシュチーズです。 もともとはロンバルディア州の特産でしたが、現在はイタリア全土で生産されています。 クリームと違い、リキッド状にやわらかくなりすぎることはなく、質感はかために泡立てた生クリームに似ています。 また、天然の甘みがあり、酸味や塩分が少ないことから料理や菓子によく使われます。 ソフトできめ細やか。デリケートでほんのり甘さのあるチーズです。 ティラミスなどのイタリアンデザート等にお使いいただけます。
イタリアのパティシエのレシピです。 ・250g マスカルポーネ ・400cc クリーム ・60g 砂糖 ・3個 卵黄 ・40cc マルサラ(香り付けのお酒)なければ何でも良 ・20cc 水 1、砂糖、卵黄、マルサラ(お酒)、水でサバイヨンを作ります。(湯煎などで泡立ててムース) 2、生クリームを6分立てにします。(6分間じゃないですよ〜〜) 3、マスカルポーネにサバイヨンを混ぜ、クリームをさっくり混ぜたら出来上がりです。 *このレシピは生クリームが多いので調節、または植物性の入ったものを使ったほうが良いかも・・・・ サバイヨンだけ、作り方を間違わなければ簡単たん! 真ん中にスポンジ(タワシとか洗うやつではないですよ)等を挟んでエスプレッソやコーヒーで作ったシロップを浸せば完成!!
うちはソースにコーヒークリームソースをつけています。
入荷の無い場合もございます。
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