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コラトゥーラ(コラツーラ)ディ アリーチ (ガルム) オレガノ無し 250g(冷蔵品)

商品名 : コラトゥーラ(コラツーラ)ディ アリーチ (ガルム) オレガノ無し 250g(冷蔵品)

商品コード : a10135022

価格 : 4,050円(税込)

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アルカン社

13世紀頃からコラトゥーラ・ディ・アリーチ(アンチョビのろ過液という意味)が作られました。
塩漬けしたカタクチイワシを熟成させ、壷の底に溜まった液体とよく熟成したイワシを濾します。
チェターラではこの貴重な液体が、何世紀間もクリスマス料理などに多用されてきました。デルフィノでは、この塩漬けして熟成したアンチョビをプレスして得られるアリーチをボトル詰めしています。
パスタのソースに加えて、あるいは最後に仕上げとしてひと振り加えてお使いください。

商品は予告無く終了する場合がございます。

コラトゥーラアリーチ
コラトゥーラアリーチ