輸入食材マルシェはヨーロッパを中心に世界中から美味しいものを販売しております。
業務用、ご家庭用、パーティー、料理教室、バーベキューにまで幅広くお使いください。
 

フランス産 シュークルート ナチュラル 5L 温製でも冷製でも♪ 簡単発酵食品

商品名 : フランス産 シュークルート ナチュラル 5L 温製でも冷製でも♪ 簡単発酵食品

商品コード : a3820102

価格 : 5,184円(税込)

数量 :


ショッピングカートに入れる

5L / 缶
シュークルート専用のキャベツをていねいな工程で加工しました。
塩漬けしたのみのベーシックなシュークルートです。(キャベツ、食塩、ねずのみ、胡椒)
召し上がる時は白ワインやスープ、ソーセージやベーコン、お肉、野菜などと一緒に煮てください。
冷製のサラダとして、温製のシュークルーとはディジョンマスタードなどと一緒にお召し上がりください。
 

商品は予告無く終了する場合がございます。

1906年、シャンパーニュ地方南部で、シュークルート用のキャベツ生産をいち早く開始したことが、ローラン社にとってシュークルート作りの第一歩となりました。
1945年にはシュークルート工場、さらに1960年には缶詰工場が相次いで建設されます。
ローランでは、工業汚染のない恵まれた栽培環境のもとで、厳選した種子からシュークルート専用のキャベツを自家栽培し、これをシュークルートに加工しています。
このシュークルート用のキャベツは、ブラシカ・オレアセラ(Brassica Oleacera)の一種である白い結球キャベツです。
春先に種を温室に蒔いて苗を育て、4月から植え付けを行い、8月から11月にかけてキャベツの収穫が行われます。
この収穫されたキャベツは最新設備によって加工されますが、それは天然発酵と伝統製法を取り入れた方法となっています。

シュークルート