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フレッシュ ビゴール豚 骨付きロース 量り売り商品 10260/kg 1本約4.5〜5kg 大きさは前後します
商品名 : フレッシュ ビゴール豚 骨付きロース 量り売り商品 10260/kg 1本約4.5〜5kg 大きさは前後します
商品コード : a4100202
価格 : 51,300円(税込)
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ビゴールとは、フランスとスペインの国境にそびえ立つピレネー山脈の麓、オート・ガロンヌ県、オート・ピレネー県、ジェール県の3県にまたがる旧地方の名称です。 自然な状態で成長するために、体重は交配種が一日800g増えるのに対して450gしか増えないため、12ヶ月(交配種は7ヶ月)にわたり時間をかけて飼育されます。 ストレスの少ない環境で育ったビゴール豚は、赤身が全体の43%(一般的な商用品種の赤身の平均は56%)と少なく、その半分以上は脂身で、脂肪の割合が高いことが特長です。 その豊かな脂肪分こそがノワール ド ビゴール豚の味わい深い旨味です。 入荷の無い場合もございます。ご了承ください。
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