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最高の料理人が作る(冷凍)フォン・ド・ヴォー(ボー)・クレア(子牛の出汁)Fond De Veau Clair 1kg×10パック 業務用

商品名 : 最高の料理人が作る(冷凍)フォン・ド・ヴォー(ボー)・クレア(子牛の出汁)Fond De Veau Clair 1kg×10パック 業務用

商品コード : hi594113510

価格 : 18,360円(税込)

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このフォンは防腐剤や調味料を使わず伝統的な方法で調理されております。
良質な基礎のフォンを作るために加熱調理に長い時間をかけています。
このフォンは濃縮できる特性をもっており、肉の煮込み料理の水分補給に適しています。

マキシム・ド・パリの元料理長の作った味!
赤ワイン煮込み・鴨 牛 鳩などのソースに・しっかり煮込む場合に最適

原材料 仔牛骨肉抽出エキス(仔牛骨、仔牛肉)・野菜抽出エキス(玉葱、人参、セロリ、ガーリック、トマト)・植物油脂・香辛料
原産国 日本
『フランス料理最高の料理人』と呼ばれるダニエル・マルタン氏がプロデュースした最高のスープ
1987年に銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日、 その後、代官山のフランス料理学校「ル・コルドンブルー東京校」 の校長・教授を歴任し、フランス料理界の飛躍的発展に貢献。

レストランは勿論、ご家庭でも本格料理を!
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