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フレッシュ シャラン産キュイッス・ド・カナール(鴨のモモ肉) 量り売り商品 2625円/kg 1本入り

商品名 : フレッシュ シャラン産キュイッス・ド・カナール(鴨のモモ肉) 量り売り商品 2625円/kg 1本入り

商品コード : nz0116

価格 : 2,835円(税込)

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重量:200-300g(1本)
2本入り真空パック
こちらの商品は量り売り商品です。
発送時に計量した後、価格を変更してご請求いたしますのでご了承下さい。
上記の価格は1Kg当たりの価格でございます。(お間違いの無いようにお願いいたします)
この商品は2625円/1Kgです。1パック1本入り約600円です

入荷の無い場合もございます。ご了承ください。
バルバリー種
最高級の鴨のモモ肉です。
ローストしたり、コンフィーにしたり・・・・
旨みの詰まった鴨のモモ肉をご家庭でもどうぞ!!
シャラン鴨の特徴はエトフェという屠殺方法です。
エトフェ(窒息)させることにより、鴨の体内に血がうっ血して、その結果、血が肉全体にまわります。
うっ血のため、肉に鴨特有の鉄分を含んだ風味が強くなり、肉も柔らかくなります。
また、伝統を守った穀物の餌(とうもろこし、小麦、マラカス麦、大豆など)を与えられ、恵まれた湿地帯で、放し飼いされます。